Sobre Nosotros

Nuestro café se cultiva en algunas de las fincas cafetaleras más antiguas, y que posiblemente por más décadas han tenido esta vocación de manera ininterrumpida en México, se encuentran ubicadas en la región de Teocelo y Coatepec, en el estado de Veracruz, con una altitud en el rango de los 1,200 metros sobre el nivel del mar. El suelo es único por su microclima y el manejo agroecológico priorizando la sustentabilidad del entorno, y esto ha sido una realidad muchas décadas antes que estos términos se pusieran de moda por los mercadólogos.

La hidratación natural de las plantas proviene de la neblina que viaja a través de las barrancas desde el golfo de México hasta nuestros bosques de niebla que entre otras cosas producen café, a su vez las abejas meliponas en su hábitat original ayudan con el proceso de polinización de una extensa variedad de árboles, arbustos e infinidad de plantas, y no menos importante el agua que surge magistralmente entre las montañas enriqueciendo con sus elementos minerales a nuestro café.

Hemos evaluado y mantenido los procesos de antaño que son más eficientes y amigables con el medio ambiente, y rechazamos las técnicas modernas de producción en masa que demeritan la calidad y el entorno.

Nuestro proceso de tostado es eficiente, y responsable ya que es uno de los equipos de menor consumo de gas y energía eléctrica, además es uno de los más avanzados del mundo en control de curvas de tostado y análisis de datos.

El sistema de control de procesos se ha desarrollado especialmente para cubrir las necesidades propias y de nuestros clientes, aprovechando la tecnología aseguramos nuestra eficiencia y continuamos siendo punta de lanza en nuestro segmento.

También hemos desarrollado un método de catación que une los dos protocolos más difundidos hoy en día (SCA y COE). Así reducimos las diferencias de criterio, los errores humanos y hacemos más rápida la toma de decisiones para mejorar lo que reciben nuestros clientes.

Esto es Panchito café, siente el orgullo que nosotros sentimos cada día que nos adentramos en nuestra naturaleza.

Más de 130 años haciendo lo que amamos...
Queremos que sientas igual que nosotros...

Amor desde la finca

About Us

Our coffee is grown in some of the oldest coffee farms, and which have possibly had this vocation uninterruptedly for more decades in Mexico, they are located in the region of Teocelo and Coatepec, in the state of Veracruz, with an altitude of the range of 1,200 meters above sea level. The soil is unique for its microclimate and agroecological management prioritizing the sustainability of the environment, and this has been a reality many decades before these terms became fashionable by marketers.

The natural hydration of the plants comes from the mist that travels through the ravines from the Gulf of Mexico to our cloud forests that, among other things, produce coffee, while the Melipona bees in their original habitat help with the pollination process. of an extensive variety of trees, bushes and infinity of plants, and not least the water that rises masterfully between the mountains enriches our coffee with its mineral elements.

We have evaluated and maintained the processes of yesteryear that are more efficient and friendly to the environment, and we reject modern mass production techniques that detract from quality and the environment.

Our roasting process is efficient and responsible since it is one of the equipment with the lowest consumption of gas and electricity, it is also one of the most advanced in the world in control of roasting curves and data analysis.

The process control system has been specially developed to meet our own needs and those of our clients, taking advantage of technology to ensure our efficiency and continue to spearhead our segment.

We have also developed a cupping method that unites the two most widespread protocols today (SCA and COE). In this way, we reduce differences in criteria, human errors, and make decision-making faster to improve what our clients receive.

This is Panchito café, he feels the pride that we feel every day that we enter our nature.

Over 130 years doing what we love...

We want you to feel the same as us...

Love from the farm

Chi Siamo

Il nostro caffè viene coltivato in alcune delle più antiche piantagioni di caffè, e che forse hanno avuto questa vocazione ininterrottamente da più decenni in Messico, si trovano nella regione di Teocelo e Coatepec, nello stato di Veracruz, con un'altitudine della gamma di 1.200 metri sul livello del mare. Il suolo è unico per il suo microclima e la gestione agroecologica che dà la priorità alla sostenibilità dell'ambiente, e questa è stata una realtà molti decenni prima che questi termini diventassero di moda dai marketer.

L'idratazione naturale delle piante deriva dalla nebbia che viaggia attraverso gli anfratti dal Golfo del Messico alle nostre foreste pluviali che, tra l'altro, producono caffè, mentre le api melipona nel loro habitat originario aiutano con il processo di impollinazione di un estensivo varietà di alberi, arbusti e innumerevoli piante, e non ultima l'acqua che sale magistralmente tra le montagne arricchendo il nostro caffè con i suoi elementi minerali.

Abbiamo valutato e mantenuto i processi di una volta che sono più efficienti e rispettosi dell'ambiente e rifiutiamo le moderne tecniche di produzione di massa che sminuiscono la qualità e l'ambiente.

Il nostro processo di tostatura è efficiente e responsabile poiché è una delle apparecchiature con il minor consumo di gas ed energia elettrica, è anche una delle più avanzate al mondo nel controllo delle curve di tostatura e nell'analisi dei dati.

Il sistema di controllo del processo è stato sviluppato appositamente per soddisfare le nostre esigenze e quelle dei nostri clienti, sfruttando la tecnologia per garantire la nostra efficienza e continuare a guidare il nostro segmento.

Abbiamo anche sviluppato un metodo di coppettazione che unisce i due protocolli oggi più diffusi (SCA e COE). In questo modo, riduciamo le differenze nei criteri, gli errori umani e prendiamo decisioni più rapide per migliorare ciò che i nostri clienti ricevono.

Questo è il Panchito Café, sente l'orgoglio che sentiamo ogni giorno di entrare nella nostra natura.

Oltre 130 anni facendo ciò che amiamo...

Vogliamo che tu ti senta come noi...

amore dalla fattoria

À propos de nous

Notre café est cultivé dans certaines des plus anciennes fermes de café, et qui ont peut-être eu cette vocation sans interruption pendant plus de décennies au Mexique, elles sont situées dans la région de Teocelo et Coatepec, dans l'état de Veracruz, avec une altitude de la gamme de 1 200 mètres d'altitude. Le sol est unique pour son microclimat et sa gestion agroécologique donnant la priorité à la durabilité de l'environnement, et cela a été une réalité plusieurs décennies avant que ces termes ne deviennent à la mode par les commerçants.

L'hydratation naturelle des plantes provient de la brume qui voyage à travers les ravins du golfe du Mexique jusqu'à nos forêts de nuages qui, entre autres, produisent du café, tandis que les abeilles melipona dans leur habitat d'origine aident au processus de pollinisation d'une vaste variété d'arbres, d'arbustes et d'innombrables plantes, et non des moindres l'eau qui monte magistralement entre les montagnes enrichissant notre café de ses éléments minéraux.

Nous avons évalué et maintenu les processus d'antan qui sont plus efficaces et respectueux de l'environnement, et nous rejetons les techniques modernes de production de masse qui nuisent à la qualité et à l'environnement.

Notre procédé de torréfaction est efficace et responsable puisque c'est l'un des équipements les moins gourmands en gaz et en énergie électrique, c'est aussi l'un des plus avancés au monde dans le contrôle des courbes de torréfaction et l'analyse des données.

Le système de contrôle de processus a été spécialement développé pour répondre à nos propres besoins et à ceux de nos clients, en tirant parti de la technologie pour assurer notre efficacité et continuer à être le fer de lance de notre segment.

Nous avons également développé une méthode de ventouses qui réunit les deux protocoles les plus répandus aujourd'hui (SCA et COE). De cette façon, nous réduisons les différences de critères, les erreurs humaines et accélérons la prise de décision pour améliorer ce que nos clients reçoivent.

C'est le café Panchito, il ressent la fierté que nous ressentons chaque jour que nous entrons dans notre nature.

Plus de 130 ans à faire ce que nous aimons...

Nous voulons que vous ressentiez la même chose que nous...

l'amour de la ferme

قليلا عنا

تُزرع قهوتنا في بعض أقدم مزارع البن ، والتي ربما كانت تتمتع بهذه المهنة دون انقطاع لعقود عديدة في المكسيك ، فهي تقع في منطقة تيوسيلو وكوتيبيك ، في ولاية فيراكروز ، على ارتفاع من نطاق 1200 متر فوق مستوى سطح البحر. تعتبر التربة فريدة من نوعها بسبب إدارتها للمناخ المحلي والإيكولوجيا الزراعية التي تعطي الأولوية لاستدامة البيئة ، وكان هذا واقعًا قبل عقود عديدة من أن تصبح هذه المصطلحات عصرية من قبل المسوقين.

يأتي الترطيب الطبيعي للنباتات من الضباب الذي ينتقل عبر الوديان من خليج المكسيك إلى غاباتنا السحابية التي تنتج القهوة ، من بين أمور أخرى ، بينما يساعد نحل المليبونا في موطنه الأصلي في عملية التلقيح. مجموعة متنوعة من الأشجار والشجيرات والنباتات التي لا تعد ولا تحصى ، وليس أقلها المياه التي ترتفع ببراعة بين الجبال التي تثري قهوتنا بعناصرها المعدنية.

لقد قمنا بتقييم وصيانة عمليات العام الماضي الأكثر كفاءة وصديقة للبيئة ، ونرفض تقنيات الإنتاج الضخم الحديثة التي تنتقص من الجودة والبيئة.

تتميز عملية التحميص لدينا بالكفاءة والمسؤولية نظرًا لأنها واحدة من المعدات ذات أقل استهلاك للغاز والطاقة الكهربائية ، كما أنها واحدة من أكثر المعدات تقدمًا في العالم في التحكم في منحنيات التحميص وتحليل البيانات.

تم تطوير نظام التحكم في العمليات خصيصًا لتلبية احتياجاتنا واحتياجات عملائنا ، مع الاستفادة من التكنولوجيا لضمان كفاءتنا والاستمرار في قيادة قطاعنا.

لقد طورنا أيضًا طريقة الحجامة التي تجمع بين البروتوكولين الأكثر انتشارًا اليوم (SCA و COE). بهذه الطريقة ، نحد من الاختلافات في المعايير والأخطاء البشرية ونجعل اتخاذ القرار أسرع لتحسين ما يتلقاه عملاؤنا.

إنه مقهى بانشيتو ، إنه يشعر بالفخر الذي نشعر به كل يوم ندخل فيه طبيعتنا.

أكثر من 130 عامًا نفعل ما نحب ...

نريدك أن تشعر مثلنا ...

حب من المزرعة

关于我们

我们的咖啡是在一些最古老的咖啡农场种植的，这些农场可能在墨西哥连续几十年不间断地从事这种职业，它们位于韦拉克鲁斯州的 Teocelo 和 Coatepec 地区，海拔在海拔1200米。土壤的独特之处在于其微气候和优先考虑环境可持续性的农业生态管理，而在这些术语成为营销人员流行的几十年前，这已经成为现实。

植物的自然水合作用来自于从墨西哥湾穿过峡谷到达我们的云雾森林的雾气，除此之外，云雾森林生产咖啡，而原始栖息地的蜜蜂有助于授粉过程。种类繁多的树木、灌木和无数植物，尤其是在山脉之间巧妙升起的水，使我们的咖啡富含矿物质元素。

我们评估和维护了过去更高效、更环保的流程，我们拒绝有损质量和环境的现代大规模生产技术。

我们的烘焙过程高效且负责，因为它是气体和电能消耗最低的设备之一，在控制烘焙曲线和数据分析方面也是世界上最先进的设备之一。

过程控制系统是专门为满足我们自己和客户的需求而开发的，利用技术来确保我们的效率并继续引领我们的细分市场。

我们还开发了一种拔罐方法，它结合了当今最广泛使用的两种协议（SCA 和 COE）。通过这种方式，我们可以减少标准差异和人为错误，并加快决策速度，从而改善客户收到的信息。

这是 Panchito 咖啡馆，他每天都能感受到我们进入大自然时的自豪感。

130 多年来做我们喜欢做的事......

我们希望你和我们有同样的感觉......

来自农场的爱

私たちについて少し

私たちのコーヒーは最も古いコーヒー農園のいくつかで栽培されており、メキシコで何十年も途切れることなくこの職業を果たしてきた可能性があります。それらはベラクルス州のテオセロとコアテペックの地域にあり、標高は海抜1200メートル。土壌は、環境の持続可能性を優先する微気候と農業生態学的管理で独特であり、これは、これらの用語がマーケターによって流行するようになる前の何十年もの間現実でした。

植物の自然な水分補給は、メキシコ湾から渓谷を通過して、とりわけコーヒーを生産する雲霧林に移動する霧からもたらされます。一方、元の生息地にいるハリナシバチは、広範囲にわたる受粉プロセスを支援します。さまざまな樹木、低木、無数の植物、そして特に山々の間で見事に上昇する水は、そのミネラル要素でコーヒーを豊かにします。

私たちは、より効率的で環境にやさしい過去のプロセスを評価および維持しており、品質と環境を損なう最新の大量生産技術を拒否しています。

当社の焙煎プロセスは、ガスと電気エネルギーの消費量が最も少ない装置の1つであり、焙煎曲線の制御とデータ分析において世界で最も進んだ装置の1つであるため、効率的で責任があります。

プロセス制御システムは、私たち自身とクライアントのニーズを満たすために特別に開発されており、テクノロジーを活用して効率を確保し、セグメントの先頭に立っています。

また、今日最も普及している2つのプロトコル（SCAとCOE）を統合するカッピング法も開発しました。このようにして、基準の違いや人為的ミスを減らし、意思決定を迅速化して、クライアントが受け取るものを改善します。

これはパンチートカフェです。彼は私たちが私たちの自然に入る毎日を感じる誇りを感じています。

130年以上私たちが好きなことをやっています...

私たちはあなたに私たちと同じように感じてもらいたいです...

農場からの愛

우리에 대해 조금

우리의 커피는 가장 오래된 커피 농장 중 일부에서 재배되며 멕시코에서 수십 년 동안 중단 없이 이 직업을 갖고 있을 수 있으며 베라크루즈 주의 테오셀로와 코아테펙 지역에 위치하고 있으며 고도는 다음과 같습니다. 해발 1,200미터. 토양은 환경의 지속 가능성을 우선시하는 미기후 및 농생태학적 관리를 위해 독특하며 이러한 용어가 마케터에 의해 유행하기 수십 년 전에 현실이 되었습니다.

식물의 자연적인 수분은 무엇보다도 원래 서식지에 있던 멜리포나 벌이 수분 과정을 돕는 동안 멕시코 만에서 우리의 구름 숲으로 계곡을 통과하여 이동하는 안개에서 커피를 생산하는 안개에서 비롯됩니다. 다양한 나무, 관목, 셀 수 없이 많은 식물, 그리고 특히 미네랄 성분으로 커피를 풍부하게 하는 산 사이로 훌륭하게 솟아오른 물.

우리는 더 효율적이고 환경 친화적 인 과거의 공정을 평가하고 유지했으며 품질과 환경을 손상시키는 현대적인 대량 생산 기술을 거부합니다.

우리의 로스팅 프로세스는 가스 및 전기 에너지 소비가 가장 낮은 장비 중 하나이기 때문에 효율적이고 책임감이 있으며 로스팅 곡선 제어 및 데이터 분석에서도 세계에서 가장 앞선 장비 중 하나입니다.

프로세스 제어 시스템은 우리 자신과 고객의 요구를 충족시키기 위해 특별히 개발되었으며 기술을 활용하여 효율성을 보장하고 계속해서 우리 부문을 주도하고 있습니다.

우리는 또한 오늘날 가장 널리 퍼진 두 가지 프로토콜(SCA 및 COE)을 통합하는 부항 방법을 개발했습니다. 이러한 방식으로 우리는 기준의 차이, 인적 오류를 줄이고 더 빠른 의사 결정을 통해 고객이 받는 것을 개선합니다.

우리의 자연 속으로 들어갈 때마다 느끼는 긍지를 매일 느끼는 판치토 카페입니다.

130년 넘게 우리가 좋아하는 일을 하며...

우리는 당신이 우리와 같은 느낌을 원합니다 ...

농장의 사랑

농장의 사랑